맛집에서 만난 세계지리 수업

이탈리아 나폴리피자, 멕시코 타코, 아랍에미리트 루카이마트 등 세계 유명 음식의 기후지리적 연원을 통해 지구 곳곳의 자연환경과 역사, 종교, 경제, 문화를 쉽게 배울 수 있는 청소년 지리 교양서. 풍요로운 땅과 물, 해와 바람이 빚은 소중한 먹거리와 그것에 기대어 살아온 이들이 이상 기후로 흔들리고 있는 모습까지 담고 있어 전 지구적 과제인 기후 위기를 함께 고민해 볼 수 있다. 흥미진진한 열세 가지 음식 이야기를 따라 기후 시민으로 거듭나는 세계지리 여행을 떠나 보자.

들어가며

1. 태양과 비가 만든 풍요로움 _열대 기후 여행

궁극의 볶음밥 앞에 나타난 엘니뇨 _열대 우림Af: 인도네시아 나시고렝
폭우와 가뭄을 견뎌 낸 수프 _사바나Aw: 태국 똠얌꿍
고등어는 좋지만 ○○○○은 안 돼! _열대 몬순Am: 인도 생선 커리 라이스
#카사바는 서아프리카 식탁의 구원자일까?

2. 사계절을 맛보는 법 _온대 기후 여행

화창하고 순한 날씨의 선물 _지중해성Cs: 이탈리아 나폴리피자
무더위엔 화끈 얼얼 패스트푸드 _온대 겨울 건조Cw: 중국 탄탄면
팜파스의 소는 특별하다 _온난 습윤Cfa: 아르헨티나 아사도
화려한 미식 문화의 꽃 _서안 해양성Cfb: 프랑스 코코뱅
#인공 과일을 향한 뉴질랜드의 도전

3. 가장 삭막하지만 가장 역동적인 _건조 기후 여행

광활한 초원에 어서 오세요 _스텝BS: 카자흐스탄 베시바르마크
오아시스가 빚은 달콤한 찹쌀 도넛 _사막BW: 아랍에미리트 루카이마트
#전쟁에 기근까지… 시리아 피스타치오의 수난

4. 얼음과 눈으로 덮인 땅 _냉대 기후 여행

꽁꽁 얼어붙은 호수에서 낚아 올린 _냉대 겨울 건조Dw: 러시아 훈제 오물
폭설을 다루는 지혜 _냉대 습윤Df: 일본 루이베
#노르웨이 연어 떼죽음의 경고

5. 생존과 문명의 상징 _한대·고산 기후 여행

이누이트의 비타민 _툰드라ET: 캐나다 막탁
#실제로 그린란드가 되어 가는 그린란드?
태양의 제국과 함께한 _고산H: 멕시코 타코
#감자의 고향, 페루의 눈물

참고자료