기적의 식단

추천사 ··· 4
시작하며 ··· 10

Chapter 1. 다이어트 실패는 당신 잘못이 아니다 ··· 27
01. 비만은 질병이다··· 28
02. 건강을 위해 채식을 하는 최애당 대리 이야기 ··· 32
03. 날씬한 몸매를 위해 저칼로리 다이어트를 선택한 조금녀 씨 이야기 ··· 37
04. 건강을 위해 육류 섭취를 줄인 고탄지 부장 이야기 ··· 42
05. 살도 빼고 건강도 지키는 저탄고지 다이어트 ··· 52
06. 내 몸에 맞는 저탄고지 식단은 따로 있다 ··· 56

Chapter 2. 건강 상식을 뒤집은 저탄고지 다이어트 ··· 64
01. 왜 적게 먹어도 살이 빠지지 않을까 ··· 66
02. 살이 찌는 진짜 원인, 탄수화물과 인슐린 ··· 74
03. 인슐린 저항성은 만병의 근원이다 ··· 82
04. 탄수화물과 당에 대한 오해 ··· 98
05. 살찌는 몸 vs. 살 빠지는 몸 ··· 107
06. 지방을 태우는 몸으로 바꾸는 방법 ··· 118
07. 몸을 회복시키는 핵심 영양소, 지방 ··· 126
08. 지방과 콜레스테롤의 진실 ··· 132
09. 우리 몸을 지키는 콜레스테롤의 진짜 얼굴 ··· 138

Chapter 3. 이렇게 즐거운 다이어트는 없다! ··· 148
01. 저탄고지 다이어트 성공의 원칙··· 150
02. 단계별로 천천히 저탄고지 다이어트 하기 ··· 161
03. 무엇을 먹을 것인가? ··· 165
04. 무엇에 주의해야 하는가 ··· 182
05. 외식과 간편식, 이렇게 먹자 ··· 200
06. 저탄고지 적응기를 잘 넘기는 법 ··· 214
07. 저탄고지 식단 단계별 가이드 ··· 224
08. 저탄고지 후 우리의 주인공들은? ··· 236

Chapter 4. 저탄고지와 장 건강 ··· 248
01. 현대인의 장은 왜 불편한가 ··· 250
02. 장내 환경은 왜 무너지는가 ··· 260
03. 장 문제를 해결하는 저탄고지 ··· 272
04. 장을 살리는 한국식 저탄고지 ··· 279

Chapter 5. 다른 해결법이 필요한 장 문제 ··· 292
01. 장이 감당하지 못하는 자극을 찾아라 ··· 294
02. 좋은 음식이 독이 되는 이유 - 알레르기와 과민 반응 ··· 297
03. 장 누수 증후군: 음식을 피할수록 장은 더 약해진다 ··· 309
04. 원인을 제거한다: 카니보어 다이어트 ··· 315
05. 회복이 필요한 장이라면 GAPS 식단에 주목하자 ··· 319

Chapter 6. 마인드풀이팅과 단식 ··· 328
01. 저탄고지는 생활습관이다 ··· 330
02. 내 몸의 반응을 관찰하고 느껴라 ··· 334
03. 마인드풀이팅, 배고픔과 포만감을 제대로 읽는 방법 ··· 339
04. 간헐적 단식, 자가포식을 여는 열쇠 ··· 344
05. 간헐적 단식은 왜 저탄고지와 함께 가야 할까? ··· 354
06. 내게 맞는 간헐적 단식 선택하기 ··· 364
07. 단식 후 첫 끼가 더 중요하다 ··· 374

Chapter 7. 몸 상태에 맞춘 저탄고지 ··· 382
01. 호르몬 축이 흔들릴 때의 저탄고지··· 384
02. 부신을 회복하는 생활습관 만들기 ··· 402
03. 여성 호르몬을 읽는 저탄고지 ··· 412
04. 여성의 삶에 맞춘 저탄고지 ··· 426
05. 당뇨인을 위한 저탄고지 ··· 436
06. 어르신들을 위한 저탄고지 ··· 440

Chapter 8. 눈은 대사 건강의 거울이다 ··· 448
01. 당화와 염증이 눈에 남기는 변화 ··· 450
02. 근시와 노안, 눈의 대사 이상 ··· 456
03. 안구건조증은 눈만의 문제가 아니다 ··· 460
04. 눈의 알레르기와 염증, 장 면역을 함께 살피다 ··· 464
05. 진료실에서 확인한 눈의 회복 ··· 468

추천사 ··· 472
마치며 ··· 475